Uncategorized 目指す自給自足のレストラン像
自給自足のレストランとは？目指すレストラン像をお話しします。畑しごと、狩猟と自然と共に生きるレストランです。
2022-02
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Uncategorized 自給自足料理人ポムのプロフィール
自給自足レストランの開業を目指しているポムです。簡単なプロフィールを紹介させていただきます
Uncategorized 料理人に必要な要素 5選
飲食業界に9年間働いていて思う料理人として必要な事として
重要な要素を5つにまとめました1 探究心、好奇心2 気遣い、気配り3 モチベーションの所在の理解4 冷静沈着な心5 最後は気持ち
Uncategorized 自給自足の料理人
こんにちは！自給自足料理人のポムです料理人の目指すレストランとしての自給自足
27才でサービスマンから料理人に転身した男の
自然農の畑狩猟子育てとバラバラになりますが自分の理想のお店の開店までの記録として書いていきたいと思いま...