皆様はじめまして。
料理人のPomme(ポム）です
今回は自分の自己紹介をさせていただきます。
プロフィール
- 年齢 30代
- 性別 男
- 職業 カフェレストランシェフ
- 子供 ちびっころの男2人
- 趣味 畑 映画
略歴
高校卒業後音楽の専門学校に入学するが一年で中退
父親の経営していた会社に就職するが倒産しフリーターに
22歳の時友人の母親の誘いで派遣としてホテルのサービスマンに
その後ホテルからお誘いいただき社員として就職
ホテル内ではフレンチイタリアンの店長、ブライダルのキャプテン、宴会などの業務を行い
26歳の時宿泊された平成天皇皇后陛下の夕食、朝食のサービスに従事
27歳にして料理人に転身し
都内☆付きフランス料理店で2年弱働く
働いている中、世間にコロナウイルスが蔓延し働き方の価値観が変わる
地元に戻り資金を貯め店を開くためカフェレストランでシェフとして働きながら
小さいながら自然農の畑で野菜を育て、狩猟免許の勉強をする
仕事にも慣れてきたのでブログを開設
まとめ
簡単に紹介させていただきました。
料理は27歳からとだいぶ遅くはじめてベースとしてはフランス料理です
修行としては2年弱と短いですがだい〜ぶ濃い期間でした。
今は開業の資金を貯めながらシェフとしてお店は繁盛させ
のちに自給自足レストランとしてレストランを開業するつもりです
記録を兼ねてブログを書いていこうと思いますので
興味のある方はサクッと記事を読んでもらえると嬉しいです！
こんな料理と野菜など作ってます
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